খাদ্য ও পানীয় শিল্পখাত প্যাক।
প্রক্রিয়াজাতকারী, প্যাকার, বোতলজাতকারী, বেকারি, মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক এবং চাল, দুগ্ধ, মাংস, সামুদ্রিক খাদ্য ও জুস রপ্তানিকারকের জন্য খাদ্য ও পানীয় প্যাক। এতে আছে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি ও ক্রেতাদের চাওয়া GFSI-স্বীকৃত সার্টিফিকেশন (Codex HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS Food, IFS Food, SQF), হালাল সার্টিফিকেশন (PS 3733, SMIIC ও GSO মানদণ্ড), পাকিস্তানের খাদ্য কর্তৃপক্ষের লাইসেন্স ও স্বাস্থ্যবিধি, PSQCA-র বাধ্যতামূলক মানদণ্ড, উৎস অনুসরণ ও প্রত্যাহার, অ্যালার্জেন নিয়ন্ত্রণ ও লেবেলিং, এবং খুচরা বিক্রেতারা খাদ্য সরবরাহকারীর ওপরও যে সামাজিক কমপ্লায়েন্স অডিট (SMETA) চালায়।
ফ্রেমওয়ার্ক ও বিধিমালা।
| দলিল | যাদের জন্য প্রযোজ্য | শর্ত | অবস্থা |
|---|---|---|---|
| HACCP-সহ Codex খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির সাধারণ নীতি কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন · CXC 1-1969, সংশোধন 2020 (2022 সংশোধনী) | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 16 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| ISO 22000 খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি আন্তর্জাতিক মান সংস্থা · ISO 22000:2018 | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 20 | উৎস যাচাই করা |
| FSSC 22000 প্রকল্প ফাউন্ডেশন FSSC · সংস্করণ 6 (2023, অডিট এপ্রিল 2024 থেকে) | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 18 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| BRCGS গ্লোবাল স্ট্যান্ডার্ড ফুড সেফটি BRCGS · ইস্যু 9 (2022) | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 15 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| IFS Food মানদণ্ড IFS ম্যানেজমেন্ট কোম্পানি · সংস্করণ 8 (2023) | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 9 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| SQF খাদ্য নিরাপত্তা কোড: খাদ্য উৎপাদন সেফ কোয়ালিটি ফুড ইনস্টিটিউট · সংস্করণ 9 (2020) / সংস্করণ 10-এ রূপান্তর | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 10 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| হালাল খাদ্যের মানদণ্ড: PS 3733, SMIIC ও GSO PSQCA, পাকিস্তান হালাল কর্তৃপক্ষ, SMIIC, GSO · PS 3733:2019 (পাকিস্তান); OIC/SMIIC 1:2019; GSO 2055-1:2015 | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 7 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| প্রাদেশিক খাদ্য কর্তৃপক্ষের বিধিমালা প্রাদেশিক খাদ্য কর্তৃপক্ষ · পাঞ্জাব খাদ্য কর্তৃপক্ষ আইন 2011 ও পাঞ্জাব বিশুদ্ধ খাদ্য বিধিমালা 2018 (সংশোধিত); সিন্ধু খাদ্য কর্তৃপক্ষ আইন 2016; খাইবার পাখতুনখোয়া খাদ্য নিরাপত্তা ও হালাল খাদ্য কর্তৃপক্ষ আইন 2014 | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক | 10 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
| উৎস অনুসরণ, প্রত্যাহার ও অ্যালার্জেন নিয়ন্ত্রণ কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন ও ISO · Codex CXG 60-2006; ISO 22005:2007; প্রি-প্যাকেজড খাদ্যের লেবেলিংয়ের Codex সাধারণ মানদণ্ড (CXS 1-1985) | খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক | 8 | নিশ্চিত করা হচ্ছে |
প্যাকের চেকলিস্ট।
- খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার অডিট (Codex HACCP ও উত্তম স্বাস্থ্যবিধি চর্চা)
- GFSI সার্টিফিকেশন প্রস্তুতি অডিট (FSSC 22000 / BRCGS / IFS / SQF)
- হালাল নিশ্চয়তা ব্যবস্থা অডিট (PS 3733 / SMIIC / GSO)
- খাদ্য সরবরাহকারীর নৈতিক বাণিজ্য অডিট (SMETA চার স্তম্ভ)
নিয়ন্ত্রক সংস্থা।
- Codex কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন (FAO/WHO)
- GFSI গ্লোবাল ফুড সেফটি ইনিশিয়েটিভ
- FSSC ফাউন্ডেশন FSSC
- BRCGS BRCGS (ব্র্যান্ড রেপুটেশন কমপ্লায়েন্স গ্লোবাল স্ট্যান্ডার্ডস)
- IFS IFS ম্যানেজমেন্ট কোম্পানি
- SQFI সেফ কোয়ালিটি ফুড ইনস্টিটিউট
- PFA পাঞ্জাব খাদ্য কর্তৃপক্ষ
- SFA সিন্ধু খাদ্য কর্তৃপক্ষ
- KPFSHA খাইবার পাখতুনখোয়া খাদ্য নিরাপত্তা ও হালাল খাদ্য কর্তৃপক্ষ
- PSQCA পাকিস্তান স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড কোয়ালিটি কন্ট্রোল অথরিটি
- PHA পাকিস্তান হালাল কর্তৃপক্ষ
- DPP উদ্ভিদ সংরক্ষণ বিভাগ (ফাইটোস্যানিটারি সনদ)
- AQD প্রাণী সঙ্গনিরোধ বিভাগ (স্বাস্থ্য সনদ)
কাদের জন্য
খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক, উৎপাদক, রপ্তানিকারক।
নিয়ন্ত্রক ক্যালেন্ডার।
14টি নিয়মিত দাখিলা, প্রতিটির নিয়ন্ত্রক, দলিল ও সময়সীমার নিয়মসহ। কয়েকটি উদাহরণ:
| দাখিলা | নিয়ন্ত্রক | কত ঘন ঘন | সময়সীমা |
|---|---|---|---|
| খাদ্য ব্যবসার লাইসেন্স নবায়ন | প্রাদেশিক খাদ্য কর্তৃপক্ষ | প্রতি বছর | প্রতিটি প্রাঙ্গণের লাইসেন্সের মেয়াদ শেষের আগে |
| খাদ্য পরিচালনাকারীর স্বাস্থ্য সক্ষমতা সনদ | প্রাদেশিক খাদ্য কর্তৃপক্ষ | প্রতি বছর | প্রত্যেক খাদ্য পরিচালনাকারীর জন্য প্রতি বছর নবায়ন (বা কর্তৃপক্ষের নির্দেশ অনুযায়ী) |
| বাধ্যতামূলক মানদণ্ডের পণ্যের জন্য PSQCA লাইসেন্স নবায়ন | PSQCA | প্রতি বছর | লাইসেন্সের মেয়াদ শেষের আগে; পর্যায়ক্রমিক নজরদারি নমুনা |
| পানীয় জলের পরীক্ষা | খাদ্য কর্তৃপক্ষ ও সার্টিফিকেশন প্রকল্প | বছরে দুবার | অন্তত প্রতি ছয় মাসে অণুজীব পরীক্ষা (ঝুঁকি অনুযায়ী আরও ঘন ঘন); রাসায়নিক পরীক্ষা বছরে একবার |
| উৎস অনুসরণ পরীক্ষা | সার্টিফিকেশন প্রকল্প | প্রতি বছর | অন্তত বছরে একবার, 4 ঘণ্টার মধ্যে, সামনে ও পেছনে |
| মহড়া প্রত্যাহার | সার্টিফিকেশন প্রকল্প | প্রতি বছর | অন্তত বছরে একবার, কার্যকারিতা পর্যালোচনাসহ |
প্রতিবেদনের রীতি।
- ইংরেজি ও উর্দুতে প্রতিবেদন
- অঙ্ক PKR-এ
- রেকর্ড সংরক্ষণের 6টি নিয়ম
সার্টিফিকেশন অডিটের প্রতিবেদন ইংরেজিতে প্রকল্পের ফরম্যাটে হয়; সার্টিফিকেশন সংস্থা অসংগতির শ্রেণি নির্ধারণ করে (গুরুতর, প্রধান, গৌণ) এবং সনদ দেওয়ার আগে নিষ্পত্তির জন্য 28 দিন (BRCGS, IFS) বা 30 দিন (FSSC, SQF) সময় দেয়। প্রাদেশিক খাদ্য কর্তৃপক্ষ প্রতিটি প্রাঙ্গণকে আলাদা লাইসেন্স দেয় এবং আগাম নোটিশ ছাড়াই পরিদর্শন করে।
সবসময় হালনাগাদ।
বিষয়বস্তুর সংস্করণ 2026.10, পর্যালোচনা 29 অক্টোবর 2026। বিবরণগুলো AuditHD-এর নিজস্ব; প্রতিটি ফ্রেমওয়ার্ক আনুষ্ঠানিক পাঠের সঙ্গে লিংক করা। এই প্যাক আলাদাভাবে বা অন্য প্যাকের সঙ্গে লাইসেন্স করুন; আন্তর্জাতিক মানদণ্ড সবসময় অন্তর্ভুক্ত।
আপনার নিজের চেকলিস্ট দিয়েই দেখুন।
এখনই লাইভ ডেমো খুলুন, অথবা একটি ওয়াকথ্রু বুক করুন, আমরা আপনার একটি ফ্রেমওয়ার্ক বা কর্মসূচি লোড করে দেব।