حزمة قطاع الأغذية والمشروبات.
حزمة الأغذية والمشروبات للمعالجين والمعبّئين ومصانع التعبئة والمخابز ومصنّعي الحلويات ومصدّري الأرز والألبان واللحوم والمأكولات البحرية والعصائر. تغطي أنظمة إدارة سلامة الغذاء والشهادات المعترف بها من GFSI التي يطلبها المشترون (Codex HACCP وISO 22000 وFSSC 22000 وBRCGS Food وIFS Food وSQF)، وشهادات الحلال (PS 3733 ومعايير SMIIC وGSO)، وتراخيص هيئات الغذاء الباكستانية ولوائح النظافة، والمعايير الإلزامية لـ PSQCA، والتتبع والاستدعاء، والتحكم في مسببات الحساسية والملصقات، وتدقيقات الامتثال الاجتماعي (SMETA) التي يجريها تجار التجزئة على موردي الأغذية أيضاً.
الأطر والتنظيمات.
| الأداة | تنطبق على | المتطلبات | الحالة |
|---|---|---|---|
| المبادئ العامة لنظافة الغذاء في الدستور الغذائي مع HACCP هيئة الدستور الغذائي · CXC 1-1969، تنقيح 2020 (تعديل 2022) | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 16 | قيد التأكيد |
| ISO 22000 أنظمة إدارة سلامة الغذاء المنظمة الدولية للتقييس · ISO 22000:2018 | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 20 | تم التحقق من المصدر |
| برنامج FSSC 22000 مؤسسة FSSC · الإصدار 6 (2023، والتدقيقات من أبريل 2024) | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 18 | قيد التأكيد |
| المعيار العالمي لسلامة الغذاء من BRCGS BRCGS · الإصدار 9 (2022) | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 15 | قيد التأكيد |
| معيار IFS Food شركة IFS Management · الإصدار 8 (2023) | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 9 | قيد التأكيد |
| مدونة SQF لسلامة الغذاء: تصنيع الأغذية معهد الغذاء الآمن عالي الجودة · الإصدار 9 (2020) / الانتقال إلى الإصدار 10 | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 10 | قيد التأكيد |
| معايير الأغذية الحلال: PS 3733 وSMIIC وGSO PSQCA، وهيئة الحلال الباكستانية، وSMIIC، وGSO · PS 3733:2019 (باكستان)؛ OIC/SMIIC 1:2019؛ GSO 2055-1:2015 | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 7 | قيد التأكيد |
| لوائح هيئات الغذاء في الأقاليم هيئات الغذاء في الأقاليم · قانون هيئة الغذاء في البنجاب 2011 ولوائح الغذاء النقي في البنجاب 2018 (بتعديلاتها)؛ قانون هيئة الغذاء في السند 2016؛ قانون هيئة سلامة الغذاء والأغذية الحلال في خيبر بختونخوا 2014 | مصنّعو الأغذية والمشروبات | 10 | قيد التأكيد |
| التتبع والاستدعاء والتحكم في مسببات الحساسية هيئة الدستور الغذائي وISO · Codex CXG 60-2006؛ ISO 22005:2007؛ المعيار العام للدستور الغذائي لوسم الأغذية المعبأة مسبقاً (CXS 1-1985) | مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون | 8 | قيد التأكيد |
قوائم التحقق في الحزمة.
- تدقيق نظام سلامة الغذاء (Codex HACCP وممارسات النظافة الجيدة)
- تدقيق الجاهزية لشهادات GFSI (FSSC 22000 / BRCGS / IFS / SQF)
- تدقيق نظام ضمان الحلال (PS 3733 / SMIIC / GSO)
- تدقيق التجارة الأخلاقية لموردي الأغذية (SMETA بركائزه الأربع)
الجهات الرقابية.
- Codex هيئة الدستور الغذائي (FAO/WHO)
- GFSI المبادرة العالمية لسلامة الغذاء
- FSSC مؤسسة FSSC
- BRCGS BRCGS (المعايير العالمية للامتثال وسمعة العلامات التجارية)
- IFS شركة IFS Management
- SQFI معهد الغذاء الآمن عالي الجودة
- PFA هيئة الغذاء في البنجاب
- SFA هيئة الغذاء في السند
- KPFSHA هيئة سلامة الغذاء والأغذية الحلال في خيبر بختونخوا
- PSQCA هيئة المواصفات ومراقبة الجودة الباكستانية
- PHA هيئة الحلال الباكستانية
- DPP إدارة وقاية النبات (الشهادات الصحية النباتية)
- AQD إدارة الحجر الحيواني (الشهادات الصحية)
لمن هذه الحزمة
مصنّعو الأغذية والمشروبات، والمصنّعون، والمصدّرون.
التقويم الرقابي.
14 تسليماً متكرراً، لكل منها الجهة الرقابية والأداة وقاعدة الموعد. أمثلة:
| التسليم | الجهة الرقابية | التكرار | الموعد |
|---|---|---|---|
| تجديد ترخيص منشأة الأغذية | هيئة الغذاء في الإقليم | كل سنة | قبل انتهاء ترخيص كل منشأة |
| شهادات اللياقة الطبية لمتداولي الأغذية | هيئة الغذاء في الإقليم | كل سنة | تُجدَّد سنوياً (أو وفق ما تحدده الهيئة) لكل متداول أغذية |
| تجديد ترخيص PSQCA للمنتجات الخاضعة لمعايير إلزامية | PSQCA | كل سنة | قبل انتهاء الترخيص؛ مع أخذ عيّنات رقابية دورية |
| فحص مياه الشرب | هيئة الغذاء وبرامج الشهادات | مرتين في السنة | فحص ميكروبيولوجي كل ستة أشهر على الأقل (وأكثر حسب تقييم المخاطر)؛ وفحص كيميائي سنوياً |
| اختبار التتبع | برامج الشهادات | كل سنة | مرة سنوياً على الأقل، خلال 4 ساعات، أماماً وخلفاً |
| استدعاء تجريبي | برامج الشهادات | كل سنة | مرة سنوياً على الأقل، مع مراجعة الفعالية |
أعراف التقارير.
- تقارير بالإنجليزية والأردية
- المبالغ بالروبية الباكستانية (PKR)
- 6 قواعد للاحتفاظ بالسجلات
تُعدّ تقارير تدقيقات الشهادات بالإنجليزية وفق نموذج البرنامج؛ وتصنّف جهات منح الشهادات حالات عدم المطابقة (حرجة، رئيسية، ثانوية) وتحدد مهلة إغلاق 28 يوماً (BRCGS وIFS) أو 30 يوماً (FSSC وSQF) قبل إصدار الشهادة. وترخّص هيئات الغذاء في الأقاليم كل منشأة على حدة وتفتش دون إشعار مسبق.
محدّثة باستمرار.
إصدار المحتوى 2026.10، رُوجع في 29 أكتوبر 2026. الأوصاف من صياغة AuditHD؛ وكل إطار مرتبط بنصه الرسمي. رخّصوا هذه الحزمة وحدها أو مع حزم أخرى؛ والمعايير الدولية مضمّنة دائماً.
جرّبها بقوائم التحقق الخاصة بكم.
افتحوا العرض التجريبي الآن، أو احجزوا جولة تعريفية وسنحمّل أحد أطركم أو برامج عملكم.