خوراک اور مشروبات صنعتی پیک۔
پروسیسرز، پیکرز، بوٹلرز، بیکریوں، کنفیکشنرز، چاول، ڈیری، گوشت، سمندری خوراک اور جوس کے برآمد کنندگان کے لیے خوراک اور مشروبات کا پیک۔ یہ خوراک کی حفاظت کے انتظامی نظاموں اور خریداروں کے مطلوبہ GFSI سے تسلیم شدہ سرٹیفیکیشنز (Codex HACCP، ISO 22000، FSSC 22000، BRCGS Food، IFS Food، SQF)، حلال سرٹیفیکیشن (PS 3733، SMIIC اور GSO معیارات)، پاکستانی فوڈ اتھارٹی کے لائسنس اور صفائی کے ضوابط، PSQCA کے لازمی معیارات، ٹریس ایبلٹی اور واپسی، الرجی کے اجزا کے کنٹرول اور لیبلنگ، اور ان سماجی کمپلائنس آڈٹس (SMETA) کا احاطہ کرتا ہے جو ریٹیلرز خوراک کے سپلائرز پر بھی کرتے ہیں۔
فریم ورکس اور ضوابط۔
| دستاویز | کن پر لاگو | تقاضے | اسٹیٹس |
|---|---|---|---|
| HACCP کے ساتھ Codex کے خوراک کی صفائی کے عمومی اصول کوڈیکس ایلیمنٹیریس کمیشن · CXC 1-1969، نظرِثانی 2020 (ترمیم 2022) | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 16 | تصدیق جاری ہے |
| ISO 22000 خوراک کی حفاظت کے انتظامی نظام بین الاقوامی تنظیم برائے معیار بندی · ISO 22000:2018 | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 20 | ماخذ کی جانچ ہو چکی |
| FSSC 22000 اسکیم فاؤنڈیشن FSSC · ورژن 6 (2023، آڈٹ اپریل 2024 سے) | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 18 | تصدیق جاری ہے |
| BRCGS گلوبل اسٹینڈرڈ فوڈ سیفٹی BRCGS · ایشو 9 (2022) | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 15 | تصدیق جاری ہے |
| IFS Food معیار IFS مینجمنٹ کمپنی · ورژن 8 (2023) | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 9 | تصدیق جاری ہے |
| SQF فوڈ سیفٹی کوڈ: فوڈ مینوفیکچرنگ سیف کوالٹی فوڈ انسٹی ٹیوٹ · ایڈیشن 9 (2020) / ایڈیشن 10 کی طرف منتقلی | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 10 | تصدیق جاری ہے |
| حلال خوراک کے معیارات: PS 3733، SMIIC اور GSO PSQCA، پاکستان حلال اتھارٹی، SMIIC، GSO · PS 3733:2019 (پاکستان)؛ OIC/SMIIC 1:2019؛ GSO 2055-1:2015 | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 7 | تصدیق جاری ہے |
| صوبائی فوڈ اتھارٹی کے ضوابط صوبائی فوڈ اتھارٹیز · پنجاب فوڈ اتھارٹی ایکٹ 2011 اور پنجاب پیور فوڈ ریگولیشنز 2018 (ترامیم سمیت)؛ سندھ فوڈ اتھارٹی ایکٹ 2016؛ خیبر پختونخوا فوڈ سیفٹی اینڈ حلال فوڈ اتھارٹی ایکٹ 2014 | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز | 10 | تصدیق جاری ہے |
| ٹریس ایبلٹی، واپسی اور الرجی کے اجزا کا کنٹرول کوڈیکس ایلیمنٹیریس کمیشن اور ISO · Codex CXG 60-2006؛ ISO 22005:2007؛ پہلے سے پیک شدہ خوراک کی لیبلنگ کا Codex عمومی معیار (CXS 1-1985) | خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان | 8 | تصدیق جاری ہے |
پیک میں شامل چیک لسٹیں۔
- خوراک کی حفاظت کے نظام کا آڈٹ (Codex HACCP اور اچھی صفائی کے طریقے)
- GFSI سرٹیفیکیشن کی تیاری کا آڈٹ (FSSC 22000 / BRCGS / IFS / SQF)
- حلال اشورنس سسٹم آڈٹ (PS 3733 / SMIIC / GSO)
- خوراک کے سپلائر کا اخلاقی تجارت آڈٹ (SMETA کے چار ستون)
ریگولیٹرز۔
- Codex کوڈیکس ایلیمنٹیریس کمیشن (FAO/WHO)
- GFSI گلوبل فوڈ سیفٹی انیشی ایٹو
- FSSC فاؤنڈیشن FSSC
- BRCGS BRCGS (برانڈ ریپیوٹیشن کمپلائنس گلوبل اسٹینڈرڈز)
- IFS IFS مینجمنٹ کمپنی
- SQFI سیف کوالٹی فوڈ انسٹی ٹیوٹ
- PFA پنجاب فوڈ اتھارٹی
- SFA سندھ فوڈ اتھارٹی
- KPFSHA خیبر پختونخوا فوڈ سیفٹی اینڈ حلال فوڈ اتھارٹی
- PSQCA پاکستان اسٹینڈرڈز اینڈ کوالٹی کنٹرول اتھارٹی
- PHA پاکستان حلال اتھارٹی
- DPP محکمہ تحفظِ نباتات (فائٹو سینیٹری سرٹیفکیٹس)
- AQD محکمہ اینیمل قرنطینہ (صحت کے سرٹیفکیٹس)
کن کے لیے
خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز، مینوفیکچررز، برآمد کنندگان۔
ریگولیٹری کیلنڈر۔
14 بار بار کی ذمہ داریاں، ہر ایک کے ساتھ ریگولیٹر، دستاویز اور ڈیڈلائن کا قاعدہ۔ چند مثالیں:
| ذمہ داری | ریگولیٹر | کتنی بار | ڈیڈلائن |
|---|---|---|---|
| فوڈ بزنس لائسنس کی تجدید | صوبائی فوڈ اتھارٹی | ہر سال | ہر احاطے کے لائسنس کی میعاد ختم ہونے سے پہلے |
| خوراک سنبھالنے والوں کے طبی فٹنس سرٹیفکیٹس | صوبائی فوڈ اتھارٹی | ہر سال | ہر خوراک سنبھالنے والے کے لیے سالانہ تجدید (یا اتھارٹی کی ہدایت کے مطابق) |
| لازمی معیار والی مصنوعات کے لیے PSQCA لائسنس کی تجدید | PSQCA | ہر سال | لائسنس کی میعاد ختم ہونے سے پہلے؛ وقتاً فوقتاً نگرانی کے نمونے |
| پینے کے پانی کی ٹیسٹنگ | فوڈ اتھارٹی اور سرٹیفیکیشن اسکیمیں | سال میں دو بار | کم از کم ہر چھ ماہ بعد مائیکرو بائیولوجیکل ٹیسٹ (رسک کے مطابق زیادہ کثرت سے)؛ کیمیکل ٹیسٹ سالانہ |
| ٹریس ایبلٹی ٹیسٹ | سرٹیفیکیشن اسکیمیں | ہر سال | کم از کم سالانہ، 4 گھنٹوں کے اندر، آگے اور پیچھے دونوں طرف |
| فرضی واپسی | سرٹیفیکیشن اسکیمیں | ہر سال | کم از کم سالانہ، مؤثریت کے جائزے کے ساتھ |
رپورٹنگ کے طریقے۔
- انگریزی اور اردو میں رپورٹس
- رقوم PKR میں
- ریکارڈ رکھنے کے 6 قواعد
سرٹیفیکیشن آڈٹس کی رپورٹ انگریزی میں اسکیم کے فارمیٹ پر ہوتی ہے؛ سرٹیفیکیشن ادارے عدم مطابقت کی درجہ بندی کرتے ہیں (سنگین، بڑی، معمولی) اور سرٹیفکیٹ جاری کرنے سے پہلے بندش کے لیے 28 دن (BRCGS، IFS) یا 30 دن (FSSC، SQF) کی مہلت دیتے ہیں۔ صوبائی فوڈ اتھارٹیز ہر احاطے کو الگ لائسنس دیتی ہیں اور بغیر اطلاع معائنہ کرتی ہیں۔
ہمیشہ تازہ۔
مواد کا ورژن 2026.10، جائزہ 29 اکتوبر 2026۔ وضاحتیں AuditHD کی اپنی ہیں؛ ہر فریم ورک سرکاری متن سے منسلک ہے۔ یہ پیک الگ یا دیگر پیکس کے ساتھ لائسنس کریں؛ بین الاقوامی معیارات ہمیشہ شامل ہیں۔
اپنی ہی چیک لسٹوں کے ساتھ دیکھیں۔
ابھی لائیو ڈیمو کھولیں، یا تعارفی سیشن بُک کریں اور ہم آپ کا کوئی فریم ورک یا ورک پروگرام لوڈ کر دیں گے۔